这顿庆功宴是在客人的菜都上完后才开始吃的，周砚按包席的标准做，但替换了几道菜。
最后上来的是一盆毛血旺，这是老罗前段时间给店里上的新菜，麻辣鲜爽，客人反馈相当好，最近每天能卖出十五份左右。
“这毛血旺看着不错哦，刚一放下，这麻辣香气就扑鼻而来了。”老太太看着那毛血旺笑盈盈道。
“这是老罗做的，可受欢迎了，麻辣入味，又特别下饭。”周砚笑着道，目光同样落到毛血旺上。
艳红干辣椒段浮在油面，零星金黄蒜末散落，上桌前刚泼的热油，还在滋滋冒泡，刚一上桌，热辣已然扑鼻而来，越闻越馋。
红亮红油，铺满整盆，灰褐紧实的毛肚片卷曲舒展，从辣椒段中探出一角，黄喉、肥肠、血旺点缀其间，