“牛下水？这也能搞得到？”
柴房里，陈向东和李满仓惊讶的看着秦胖子，眼里带着几分将信将疑。那东西虽说比不上牛羊肉金贵，可在这物资紧俏的年月里，可不是随便就能买得到的。
就见秦胖子伸着脖子朝门外张望了一下，确认附近没人，这才神神秘秘的说：“县城南区的回民街，知道不？”
李满仓眼睛一亮：“那个我知道！以前花玻璃眼他们有了闲钱，平时不太敢去供销社，都是跑回民街偷摸弄一些牛羊肉解馋。也不知道那些人从哪弄来的牛羊肉。”
陈向东不由诧异：“你还能和回民街的人搭上关系？”
秦胖子嘿嘿一笑，压低了声音：“这都是以前去薛家村，那老薛头给介绍的路子，他们那帮人私下里都有联系。”
“前两天我去回民街溜达，听街口的马老二说，最近从外面弄了一批牛肉，牛下水也有不少，县城里没人敢明目张胆的买，我要的话，就给我留一点。”
他看向陈向东：“我这不寻思着，牛下水那玩意儿挺便宜的，从马老二那里弄，也就三毛一斤，弄回来给食堂添道菜，也不算亏。咋也算道肉菜呀。”
李满仓听得直咽口水，连忙点头：“那东西炖好了香得很！以前花玻璃眼他们弄回来，搁大锅里一顿，满屋子都是香气。”
陈向东问：“那些回民不吃牛杂？我听说他们只是血、苦胆、胰子、膀胱那些不吃，其它的肠肚、心那些都吃啊？”
秦胖子摇头道：“马老二那些人属于老派，只要是内脏都不吃。所以卖的便宜啊。”
说完，他又看向俩人：“我跟满仓娃去把牛下水拉回来，你给弄个五香牛杂呗？”
闻言，李满仓先是一愣，诧异的看了眼身旁的陈向东。秦胖子是灶房掌勺，怎么反倒请陈向东来做牛杂？
可现场根本没人跟他解释这些。
陈向东想了想，又问：“老薛头咋样了？”
“好像快出来了。那老汉嘴硬着呢，打死不承认卖豆肉，老薛头家里边也有点儿关系，派出所也不能总关着他吧？估摸着也就这两天，就能出来。”
秦胖子摆了摆手，撇嘴道：“上次你弄那个五香猪下水，写的那个卤料包配方，我给郁保良要，那货说给弄丢了，没找着。我看那货八成是给昧下来了，不想让我知道。”
郁保良那人心眼儿多着呢，得了卤肉配方，肯定不会拿出来分享。
陈向东笑了笑：“丢了就丢了吧，回头我再给你写一份。正好，我跟你一块去回民街，顺带着把卤肉料买齐喽。”
“那感情好！”秦胖子顿时眉开眼笑：“咱这就出发？”
………
南区的回民街，藏在一片老瓦房里，石板铺成的窄巷里，街上人不多，偶尔看到几个戴着白帽或黑绒帽的老汉慢悠悠的走过。
一个挑着担子走街串巷的剃头匠，边大声吆喝着“刮脸、剃头、掏耳朵”，边晃荡着担子朝前走。
李满仓拉着平板车，秦胖子和陈向东一前一后的在前面带着路。
“往里拐第一个门，就是马老二家。”
秦胖子手里拎着那包刚在路上买好的大料，领着俩人拐进了一条窄巷里。
车轮碾过石板路，发出沉闷的骨碌声。
那扇院门是深色的旧木门，秦胖子走上前，抬手在门上敲了两下，又朝院儿里喊了声：“马老二！开门，是我！”
过了没一会儿，门缝里露出一只眼睛，朝门外打量了几下，这才开了门。
门后站着个带白帽的汉子，看上去四十多岁，脸膛黧黑，他侧开身子，朝秦胖子笑了笑：“进来吧。”
三人先后进了院子，一进去就闻到一股混杂着盐和碱的气味儿，陈向东朝墙角看去，就见青砖地上放着几个半旧的大木盆，里面红彤彤的堆放着牛心、牛肺和牛肠。
秦胖子看了眼那堆牛下水：“都洗好了？”
马老二咧嘴笑道：“那可不，血水泡干净了，牛肚用粗盐和面粉子搓了好几遍呢，除了牛肠油还没剪，基本都收拾利索了。”
“这是几套牛杂？”陈向东走过去看了看木盆里的牛下水，他伸手扒拉两下，清洗的还算干净，一股脏腥气直扑鼻子。
“五套！心、肝、肺、肠、肚加蹄子，一共一百二十斤。马老二站在旁边，说：“之前说好的，你们给个三十六块钱就成。”
“行！”秦胖子很干脆的把兜里早就准备的钱，直接递了过去。马老二接过来，一张张数了两遍，确认无误后便弯腰帮着把木盆抬上了车。
就在三人临出门前，他还叮嘱了一句：“别忘了把木盆送回来。”
李满仓拉了拉车把手，把平板车调了个方向，风掀起车上面盖着的白布一角，露出下面湿漉漉的木盆边缘。
秦胖子头也没回的朝身后摆摆手：“知道咧。”
百十斤的分量拉车上，其实轻快的很，陈向东三人就这么一路回到了剧团大院。
“哟，回来啦？”
郁保良远远瞧见陈向东和秦胖子他们拉着平板车停在灶房外，忙凑上前去，搓了搓手，作势要搭把手抬木盆。
可秦胖子却没给他什么好脸色，连眼皮都没抬，径直绕过他伸过来的手，直接抱着一个木盆，稳稳卸下了车，转身就朝灶房走。
郁保良两只手僵在半空，讪讪的收了回去。见没人跟他搭话，他干笑了两声：“呀，这可是弄了不少……”
陈向东见气氛有些冷场，笑道：“嗯，应该够吃了。”
紧接着就见秦胖子拿着几把剪刀从灶房里出来，身后跟着李秋芬。
李秋芬手里也拿着把剪刀，瞅了眼木盆里的牛肠，眼睛一亮：“这么多呢？今晚咱灶房又要放卫星了！”
秦胖子给陈向东和李满仓，每人递过去一把剪刀：“还愣着干啥，赶紧翻肠子，剪肠油啊。”
说着，他便蹲下身去翻牛肠。
郁保良看着他们四个人，每个人拿着把剪刀剪起了肠油，唯独自己留也不是走也不是，不免有些尴尬。
“秦师，那个卤肉料的方子找到了，刚才回去翻了半天，原来掉床底下了，你看这事儿弄的……”郁保良扫了眼平板车上那一小包大料，搓着两手，讪笑道。
却见秦胖子瞥了他一眼，不咸不淡的说了句：“没事儿，东娃子把配料告诉我了。”